广东的茶点全国知名，广东人有喝早茶的习惯，一年四季雷打不动，这也养成了广东人爱喝茶的习惯，而茶点也是喝茶必备的点心，茶点的种类非常多，叉烧包和虾饺、烧麦、蛋挞一起被称为粤式早茶的“四大天王”，可见叉烧包是很受大家欢迎的。
今天就分享大家一个叉烧包的做法，从和面到叉烧馅料的做法统统分享给大家，让大家一看就会，喜欢的朋友们就一起来学习下。
【叉烧包】
食材：猪肉、叉烧酱、蚝油、生抽、蜂蜜、洋葱、面粉、酵母粉、白糖、水。
做法步骤：
第一步：准备一块猪肉，最好带点肥肉更香，切成小粒；洋葱切小块；然后调一个叉烧酱汁，碗里加上2勺叉烧酱、一勺蚝油、两勺生抽、半勺蜂蜜搅拌均匀备用。
第二步：起锅烧热，油热下入洋葱炒香，然后倒入肉粒快速翻炒均匀，将肉粒炒至变色，淋入少许料酒去腥，然后把调好的叉烧酱汁淋进去翻炒均匀，倒入较多的清水，大火煮沸转中小火焖煮半个小时左右，然后淋入水淀粉勾芡，大火收至粘稠就可以关火了，装到一个容器中，冷却之后放到冰箱冷冻2个小时。
第三步：3g酵母粉用160g的温水化开，然后分次加入到300g面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手揉成面团，盖上保鲜膜密封醒发至原来的2倍大。
第四步：面团醒发好之后拿到案板上揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的面剂，揉匀按扁擀成中间厚四周薄的包子皮，包入适量的馅料，转圈捏褶包起来，包子全部包好之后二次醒发20分钟至体积变大，质量变轻。
第五步：二次醒发好的包子凉水上锅蒸，蒸至上汽之后大火蒸15分钟，关火焖3分钟再出锅，我们的叉烧包就做好了。
这样做好的叉烧包外皮松软，馅料咸中带甜，鲜嫩多汁，特别香，学会不用出去买了，喜欢的朋友们赶快自己在家做起来吧。
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