杨梅酒有着消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。夏日来杯清香的杨梅酒可谓是冰爽甘甜美味。其实杨梅酒的制作原料就三种：新鲜杨梅、冰糖、白酒。今天小编就将杨梅酒的制作方法告诉大家，一起来看下吧。
一、杨梅酒的做法
1、清洗杨梅
制作杨梅酒首先的步骤就是清洗杨梅，做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这样酿制出来的味道才会有很好的口感，把杨梅放在盐水中浸泡半小时后，取出用清水冲洗。
2、自然晾干
把清洗干净的杨梅一颗一颗的放在干净的盘子中，等待它自然晾干。
3、放入容器
然后把杨梅放入广口的玻璃容器，玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干。一般的玻璃、陶瓷、塑料等材质都可以，不要使用铁器。
4、加白酒和冰糖
一般来说，杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2的口感是最好的，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝。
5、7天即可食用
正常情况下，杨梅酒浸泡7天左右就可以了，并且这个时候的杨梅还可以吃，但是要浓香的杨梅口感非常好的话，那么15～30天是最好的，可以按照个人口味来选择。杨梅酒的做法和功效很简单，功效也很强大。
注意事项：
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。杨梅洗净后一定要晾干，玻璃容器也要保证干净无水。
2、白酒的度数最好要高于35°，最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。
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