“冬吃萝卜夏吃姜”，在这个高温炎热酷暑的夏天吃生姜对我们的身体各方面机能非常有好处，尤其是在这一年中最高温炎热的三伏天，生姜的食用方法相对比较多种多样，例如姜糖、醋泡姜等等这一些制作方法全部都是非常经典的，多学习生姜的各种方式的制作方法，在这个三伏天里边换着花样做给家人们吃，菜卫卫最喜欢吃的最经常做的生姜是醋泡姜，酸脆入味的醋泡姜让菜卫卫吃着特别过瘾，而且在这个炎热的夏天没事什么胃口的时候吃点醋泡姜，可以打开我们的食欲，在夏天也能吃嘛嘛香的，在高温炎热的三伏天与其吃苦瓜还不如吃点生姜，即能提高自身的免疫力，又可以有食欲吃饭。
醋泡姜可以说是广东人夏天必备的养生食材之一，对健脾胃及提神等都有很好的帮助，在每年的三伏天，菜卫卫都用制作醋泡姜来吃，每天吃两次，精神充沛轻轻松松度过炎热的夏天。在这夏天，尤其是三伏天，吃苦瓜吃西瓜，都不如吃点生姜，提高自己的身体素质，又可以感到自己的身体特别的舒服，在冬天也会很少生病。接下来菜卫卫给小伙伴们分享这道醋泡姜的具体做法，掌握这一些小技巧便可轻松搞定醋泡姜，可以在这个三伏天多吃一点。
醋泡姜
原材料：
一百五十克生姜，适量的冰糖，两百克陈醋，少许的面粉。
具体步骤：
第一步，将买回来的生姜，放进碗中，再往碗中倒进适量的清水，撒上少许的面粉，将其揉搓几次，将生姜的外皮揉搓干净。揉搓好后，将生姜捞出来，再用清水将生姜冲洗干净，再用厨房用纸擦干生姜皮附着的水分。
第二步，擦干净后，再将生姜放到案板上，用刀将生姜切成薄薄的生姜片，将所有的生姜切成厚度一致的生姜片。
第三步，取出一个玻璃罐子，事先将玻璃罐子放进开水中煮五分钟，再将玻璃罐子擦干玻璃罐子表面的水分，再将切好的生姜放进玻璃罐子。
第四步，将生姜放进玻璃罐子后，再倒进适量的冰糖，紧接着将准备好的陈醋也倒进去，陈醋只需要没过生姜片即可，且不能让生姜片露出来。
第五步，全部放进去后，再将玻璃罐子密封起来，放到阴凉处静置两天，即可取出食用。
小提示：
1，制作醋泡姜用的生姜最好选用鲜姜，脆嫩一点的，这样制作出来的醋泡姜口感特别的好。
2，在制作醋泡姜时，生姜皮不要去掉，连皮带肉吃，这样效果比较好，要是有比较老的皮，适当的去除就好。
3，洗生姜的时候，倒入一点面粉或是淘米水进行搓洗，这样可以将生姜皮清洗得干干净净。
4，在切生姜片的时候，切得薄一点，这样吃起来更加的脆爽，且更容易入味，口感也特别好。
5，在装生姜片前，需要将玻璃罐子用开水煮一下，这样能够给玻璃罐子进行杀菌消毒，或是用白酒将其擦一下也可以。
6，陈醋的用量根据生姜的多少决定，但切记一定要没过生姜片，且生姜片不能露出来。
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