蒸是一种最简单的烹饪方式，无论是蒸鱼，蒸肉还是蒸菜，不仅能保留食材的原汁原味，缩短食材的烹饪时间，最大可能的保留食材的营养不流失。从锅中里面飘散出来的一圈一圈的水蒸气，瞬间也能感觉到家的味道。
食材：大虾，1把粉丝，适量的大蒜，适量的小米椒，葱花。
调味品：食用盐，食用油，蒸鱼豆豉，2勺的料酒
1.先倒入适量的清水，把大虾清洗干净，然后从虾背慢慢的滑开，取出里面的虾线，再次洗净以后，加入两勺料酒去腥，抓拌均匀，这样做好的虾会更入味一些。
2.接着准备一把粉丝，倒入适量的温水，浸泡10分钟。
3.去皮的大蒜先切成片状，再剁成蒜末，再切一些小米椒，接着给它剁碎，都放在一个盘子里备用。
4.将泡好的粉丝平铺在盘子的底部，把大虾放在粉丝上面，头朝里放，均匀的摆放整齐，依次全部摆完，将剩下的粉丝放在中间，
5.另起锅倒入适量的油，油热以后倒入蒜末翻炒出蒜香味，接着倒上小米椒，加入适量的盐，半勺鸡粉，半勺蚝油，再次把食材翻炒均匀就可以关火了，把炒好的蒜蓉均匀的浇在大虾上，摊的均匀一些
6.水开以后放上大虾，先开大火蒸上7分钟，时间到以后打开锅盖，再淋上几勺的蒸鱼鼓油，接着蒸上一分钟，再次关火就可以出锅了，在上面撒上一些葱花点缀一下，咱们的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好啦，
7.每到过年时我家都会做上这一大盘，好吃好看有营养，待客人更有面子，这样蒸的大虾鲜嫩美味，营养也不会流失，柔软的粉丝吸收了大虾的香味吃着筋道又美味，喜欢的朋友可以收藏起来。
蒜蓉粉丝蒸大虾的小常识：
1.大虾处理好以后用料酒腌一下，去掉腥味。
2.粉丝最好用温水泡软一些，上锅蒸容易入味又可以缩短蒸的时间。
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