这不是疙瘩汤,它是一碗面皮汤,口感筋道又爽滑,暖身又管饱,超好吃!

今天与大家分享一下,好吃又暖身的早餐,不要总吃油条包子了,今天做一个简单又好吃的汤面片,下面就与我一起看一下是怎么做的吧。

这不是疙瘩汤,它是一碗面皮汤,口感筋道又爽滑,暖身又管饱,超好吃!

1.碗中加入300克面粉,加一小勺盐,增加筋性,分次少量加入150克清水来和面,先搅成大絮状,然后下手揉成面团,象这种光滑偏硬的面团就行了,盖上盖子醒面十分钟。

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2.去皮的西红柿切成块,洗净的油菜切成段,取三朵香菇,焯水,先切片再切成小碎丁,这样做出的汤不会有异味。

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3.案板上撒点干面粉,醒好的面不要揉,先用手按扁,上面可以撒些干面粉防止粘连,用擀面杖擀开擀均匀,擀的时候从中间向四周慢慢擀,最后像这样大号的面皮就行了,

4.上面撒点干面粉,防止粘连,然后把面一层一层的叠起来,切成宽条,把每一条都展开,然后摞在一起,最后斜刀切成菱形片,宽度可以根据自己的喜好来,切好后用手把面片抖散开。

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5.热锅少放油,油热下入葱花炒香,倒入切好的西红柿块,先放一点食用油盐,西红柿更容易出汁,炒出汁水以后,倒入蘑菇粒,翻炒片刻,然后加入足量的水,盖上盖子,把水烧开后,下入面片,用铲子轻轻的推动一下,等面片全部飘起来,盖上盖子,再煮三分钟,时间到了以后,淋入打散的鸡蛋液,蛋液定型后,下入切好的青菜,最后调一下味,十三香,一点香油增香,再次搅拌均匀就可以出锅了。

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6.汤面片的口感筋道又爽滑和吃手擀面完全不同的感觉,面片一次可以多做一点,装在保鲜袋放冰箱保存,早晨起来简单加一下热就能吃了,特别是天冷的时候来一碗,暖身又管饱。

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