麻团，是不少人爱吃的甜品。在早上的餐桌上，基本少不了它的身影，尤其是甜甜糯糯的口感，让不少孩子们都很喜欢。小编觉得，麻团的表皮很酥脆，还裹着密密麻麻的白芝麻，吃起来更是外酥里嫩。无论是大人还是小孩，都会喜欢吃炸麻团，而且还会抢着吃。
平日里，很多人都在外面买麻团吃，但会有不卫生的情况存在。毕竟是油炸食物，很多不良商家为了降低成本，就会把食用油反复的食用。今天就教你在家炸麻团，只需要掌握这三个技巧，可以做的又香又软糯，隔壁家的小孩都馋哭啦。下面就来一起看看吧！
【食材】
白糖、清水、糯米粉、熟芝麻、食用油等。
【做法】
1.在锅中加入适量的清水，以及少许的白砂糖，等到水烧开后冰糖也融化了。注意要用小火，慢慢的把白糖熬化，再倒入碗中备用。拿一个干净的碗，倒入适量糯米粉。
2.等到糖水冷却后，可以倒入糯米粉中。接着用筷子搅拌均匀，把糯米粉搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团。等到面团揉好后放入盆中，盆里刷一点食用油，然后用保鲜膜封好，差不多醒发个半小时。
3.等到醒发成两倍大，就可以取出来放在案板上，用手搓成长条状，再用刀切成均匀的小剂子。用手沾点清水，然后搓成圆形后，再裹上一层熟芝麻。
4.锅中倒入适量的油，把麻团放入锅中油炸，最好是用小火慢慢炸。在炸的时候，可以稍微的翻动，让它均匀的受热。等两面金黄的时候，就可以捞出来控油，然后把它们装入盘中即可。
除此之外，还要掌握三个小技巧。第一个，在和面的时候，适量的加点白糖水。炸出来的麻团，会更加的香甜可口，能够增加它的粘性。第二个，把白糖水熬开后，就可以倒入糯米粉中，口感会更加的软糯。第三个，在制作的时候，用勺子时不时的翻动，可以让麻团均匀的受热。
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