猪肉一天一个价,真的吃不起,道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难!

猪肉一天一个价,真的吃不起,道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难!

一【蒜蓉粉丝花蛤虾】

原材料:虾10只,花蛤约250克,龙口粉丝1把。

调料:大蒜1头半,姜少许,小葱少许,小米椒2个,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,白糖1小勺,植物油适量,白胡椒粉少许

制作过程:

1、先将花蛤放入淡盐水中吐沙,龙口粉丝用凉开水泡软。

2、虾剪去虾须,开背去除虾线洗干净,加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许白胡椒粉腌制一会入味。

3、1.5头大蒜去皮剁碎,少许姜、小葱和2个小米椒都切碎。

4、炒锅烧热加入略多一些的植物油,先下入一半的蒜末小火煸炒,待蒜末变得微微发焦,呈金黄色时候,再加入剩下的一半蒜末、姜末、小米椒,快速煸炒均匀关火。

5、小碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺白糖、1汤匙料酒、1汤匙清水搅拌均匀待用。

6、花蛤直接放入锅中,盖上盖子大火烧开,约2~3分钟,有开口的就马上捡出。7、取一个合适的容器,我用的是披萨盘,用锡纸包起来,先将泡好的粉丝沥干水分,剪短放入底部,然后再放花蛤和大虾,最后将炒好的蒜蓉撒在上面,浇上调料汁。

8、烤箱提前预热200度,放入烤箱中层偏上,一共烤10分钟,烤制时间根据自家烤箱调整。

猪肉一天一个价,真的吃不起,道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难!

二【香辣文蛤】

原材料:文蛤500克

调料:郫县豆瓣酱1.5汤匙,生抽1汤匙,葱姜蒜少许,小米椒2个,白糖1小勺,花椒少许,白酒少许

制作过程:

1、文蛤放入淡盐水中吐沙,清洗后控水捞出。

2、炒锅烧热加植物油,下入葱姜蒜和花椒爆出香味,下入剁碎的郫县豆瓣酱、小米椒煸炒出红油。

3、文蛤下锅快速的翻炒均匀,然后盖上锅盖,大火烧开。

4、大约1分钟,就见有开口的了,加入1小勺白糖和少许白酒再次翻炒均匀,看见所有的文蛤都已经开口就关火盛出,千万不要炒太久,这样才能保证其鲜嫩多汁的口感。

猪肉一天一个价,真的吃不起,道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难!

三【孜然鱿鱼】

原材料:鱿鱼一条,胡萝卜1/2根,尖椒1个,洋葱1/3个

调料:盐,生抽,料酒,花椒粉,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,植物油,葱姜蒜

制作过程:

1、鱿鱼去掉不能食用的部分,撕掉外面的皮,打花刀后切小块。

2、锅内加水大火烧开,下入鱿鱼焯水,看见鱿鱼打卷控水捞出。

3、尖椒去籽斜刀切小块,胡萝卜去皮和洋葱都切成小块。

4、炒锅烧热加植物油,下入葱姜蒜、花椒粉爆出香味。

5、下入尖椒、胡萝卜和洋葱快速的煸炒几下。

6、下入鱿鱼、生抽和料酒各1汤匙,1小勺盐快速煸炒几下,然后加入孜然粉、辣椒粉、孜然粒各1小勺快速煸炒均匀关火。

猪肉一天一个价,真的吃不起,道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难!

四【油焖大虾】

原材料:虾14只(约350克)

调料:盐,生抽,番茄酱,葱姜蒜,白胡椒粉,白糖,料酒,植物油

制作过程:

1、做这道菜虾要略大一点,我一般用一斤18~20只左右的虾。将虾剪去虾须,开背取出虾线,清洗干净控水。

2、炒锅烧热加入略多点的植物油,放入虾煎一会,看见变色后捡出。

3、放入葱姜蒜末爆出香味,下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、3小勺白糖、少许白胡椒粉搅拌均匀。

4、加入半小碗清水,放入虾,大火烧开转中火煮3~4分钟。

5、最后大火收至汤汁红亮粘稠关火。

猪肉一天一个价,真的吃不起,道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难!

五【蒜蓉生蚝】

原材料:生蚝1000克

调料:大蒜1头,姜少许,小米椒3个,蒸鱼豉油1.5汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,柠檬半个,小葱少许

制作过程:

1、大蒜、姜、3个小米椒和少许小葱切碎。

2、带壳生蚝将表面刷洗干净,然后用螺丝刀撬开,将生蚝肉取出来。

3、生蚝肉将黑色的肠肚撕掉,清洗干净,然后放入碗中,加入几滴柠檬汁,上面放上几片柠檬腌制一会。

4、炒锅烧热,加入略多一些的植物油,先下入一半的蒜蓉,小火煸炒至蒜蓉出香味,表面微微发焦变成金黄色,再加入剩下的一半蒜蓉、姜末、小米椒煸炒均匀,加入1.5汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油、1汤匙料酒快速煸炒均匀关火。

5、生蚝肉一次放在壳上,摆在盘子上,炒好的蒜蓉浇在上面。

6、锅内烧水,水开后放入生蚝,中火偏大一点蒸5分钟,关火后两分钟取出,出锅后再撒上小葱。

猪肉一天一个价,真的吃不起,道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难!

六【原味海虹】

原材料:海虹500克,姜少许。

制作过程:

1、海虹买回来是很脏的,仔细的清洗干净。

2、切几片姜片放入锅中,将海虹倒进去,不需要放油也不需要放盐,更不需要放水,因为加热以后海虹会出水,不用担心烧干锅。直接盖上锅盖,大火煮个两三分钟。

3、这时候打开锅盖,看看有的海虹已经开口了,就马上检出来,不要等全部开口,那样有的就煮老了,这样煮出来的海虹特别的鲜嫩多汁。

4、锅内煮完海虹的水,还可以用来下面条很鲜美的。

▶声明:图文选自网络,如侵权请联系删除!

(0)
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 ZLME@ZLME.COM 举报,一经查实,立刻删除。

相关推荐