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现在的美食越来越多，但是有一种美食是从古代就开始流传下来的，中国的美食文化是非常的悠久，以前美食流传下来，到现在都还受大家的追捧，很多外国友人来中国就是为了品尝中国的美食，中国的美食有很多的代表，其中有一个具有代表的美食就是蒸菜，说到蒸菜想必大家已经很了解了，因为蒸菜的做法非常的简单，但是吃起来的口感爽口活还非常的简单。其实“煮”这个方式能最好的保留食材原本的味道和营养，现在的人很注重养生，所以就会选择吃一些清淡没有油脂的食物，蒸菜就是最好的选择，最然现在是立秋，但是天气依旧是非常的燥热，所以很适合吃一些清淡健康的美食。
蒸菜的种类有很多，有的是蔬菜蒸，还有的是荤菜，但是我觉得最好吃的还是荤素搭配才是最营养。只要是品尝过蒸菜的人，口感肯定是特别的让人很难忘，所以我们可以试着在家做着吃。蒸菜很受欢迎的原因是它有很独特的口感，还有很高的营养，我们最喜欢吃的蒸菜就莫过于是蒸鱼了，其实这道菜我们一般在宴席上就会很常见，这道菜还有很好的寓意。
虽然吃蒸菜有很多好处，但是有一点很苦恼的就是蒸菜需要耗费很长的时间，还要很好的掌握火候才能做出可口的美食。现在不管是大人还是小孩的时间都排得很满，所以在这里就教给大家一个简单的蒸菜，这盘蒸菜过程非常的简单，吃起来的口感也是很美味，所以一定不要错过这个美食，今天教给大家的这道菜是肉臊子蒸豆腐，赶紧在家动手做着吃吧！
肉末蒸豆腐需要的食材有：1块南豆腐、1块瘦肉、1根香葱、适量的小米椒，生抽，蚝油和香菜。。
首先我们将上面的食材准备好，将瘦肉切成大小均匀的肉丁，把南豆腐在水中清洗一下，这里的南豆腐也可以用老豆腐替代。在锅中加入适量的油，将肉丁放进锅中，开小火慢炸，在油炸的过程中不要一直不停的翻炒，一直等肉丁都变成金黄色后，盛出来备用；将准备好的豆腐切成薄片，把豆腐放进盘中，将已经做好的肉臊子浇在豆腐上面，在里面加上少量的生抽和蚝油，因为调料中有盐可以不用再放盐；把豆腐放到锅中开大火蒸八分钟就可以出锅了，因为肉臊子是熟的，所以我们不用在锅中蒸太长的时间，最后在表面撒上香油和小米椒，还有香菜和葱花。
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