【做法】
1，茄子切条用水泡着待用。
2，土豆切条。
3，热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。
4，加入适量的干辣椒。
5，再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
6，加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
7，继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
8，成品欣赏。
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油焖茄子，好吃的下饭菜，看一遍就能学会！
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趣·美味
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