九制陈皮你吃过了吗,酸甜开胃,阿七告诉你,它也能做饭哦~
九制陈皮骨
排骨600克、香醋30克
陈皮1个、姜10克、花椒3克
小茴香3克、桂皮5克、八角2个
香菜3克、老抽10、盐2克
冰糖20克、酱油10克
1.各材料,排骨选的是肉较多的部位,陈皮泡水待用。需要价值百万的饮食业绝密配方的,关注微信公众号“”即可自动获取。 2.排骨泡水,尽量除掉血水 3.陈皮切丝泡着水待用(泡陈皮的水留着煮排骨用,不要倒了) 4.煮沸一锅水,把排骨焯至转白色,捞起,滤去水分,待用 5.烧热锅,下油把姜、花椒、八角、桂皮、小茴香爆出香味 6.把焯好的肉排放锅内煸炒一会 7.把调味料(盐除外)倒入锅内,加入陈皮丝与泡陈皮的水 8.开大火把材料煮沸15分钟,再转小火焖煮40分钟左右 9.把汁收至8成干后,下盐调味,稍微煮 一会后,就可以关火 10.盛出九制陈皮骨,把香菜用手扭细碎,撒入排骨上(装饰用的,也可以不放),即可食用。
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