早餐是我们一整天生活当中最关键的，很多上班族一般情况下忙着上班赶时间，往往就不吃早餐或者直接早餐店里买点。 其实自己在家花生10几分钟就能做出一顿营养丰富的早餐，而且用到的食材也非常简单，制作方法非常简单，下面就跟我一起来看看吧！ 豆腐鸡蛋饼 食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱 做法： 1、先在碗中打入3个鸡蛋，加入几滴料酒去下腥，然后将鸡蛋打散 2、将整块豆腐放入鸡蛋液中，用汤勺将豆腐压碎压散成泥 3、胡萝卜去皮切成片然后切成丝然后剁成末加入到碗中，然后再切点葱花加入 4、接着开始调味，加入适量的食盐、胡椒粉，加入2勺左右的面粉 5、用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可 6、电饼铛上刷一层油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子压成饼状，开中火煎至两面金黄即可 这样一道营养丰富的以豆腐为主要材料的早餐饼就做好了，吃起来外酥里嫩非常好吃，大家学会的也可以在家试试。
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