教你做蒸鱼的淋汁,肉嫩鲜美,一点都不腥!

教你做蒸鱼的淋汁,肉嫩鲜美,一点都不腥!

大厨教你一招,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,没腥味,小孩吃的根本停不下筷子!

教你做蒸鱼的淋汁,肉嫩鲜美,一点都不腥!

首先材料:鲈鱼1条,葱5根,青椒1个,姜5片。做法1.鲈鱼切好刀花后一定要用吸纸擦干鱼身水分。青椒切圈,姜切丝铺在鱼上,一半姜放进鱼肚里,然后放进锅中蒸。

教你做蒸鱼的淋汁,肉嫩鲜美,一点都不腥!

注意一定要等水开了再把鱼放进去,蒸10分钟就好,不能超时,不然鱼肉会变柴!

2.煮酱油!起锅热油把少许姜丝放入锅中爆香,倒入8勺酱油,8勺水,半勺白糖,一勺鸡粉,半勺蚝油调味。

教你做蒸鱼的淋汁,肉嫩鲜美,一点都不腥!

3.调好味后,把两根葱打成蝴蝶结状放进锅中,小火煮2分钟倒出,挑掉葱结。剩下的3根葱切成葱花。

教你做蒸鱼的淋汁,肉嫩鲜美,一点都不腥!

4.鱼蒸好后,把煮好的酱油淋上去,再把葱花撒上,然后再淋少许热油在葱花上即可。

教你做蒸鱼的淋汁,肉嫩鲜美,一点都不腥!

为什么要煮酱油?因为冷酱油淋在鱼肉上会让它产生变质,导致鱼肉变柴!且用葱煮过的酱油更加鲜美,浓郁,能更好的盖过腥味!

▶声明:图文选自网络,版权归原作者;如有侵权请在后台联系删除,谢谢

(0)
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 ZLME@ZLME.COM 举报,一经查实,立刻删除。

相关推荐