腐竹焖冬瓜,清热降火,味道可口超级好吃!

冬瓜是最平实的菜,既是一种可以利尿消肿,清热,降血压降血糖大众蔬菜,又能登上筵席。它的吃法有多种,水煮清烧、焖炖蒸炒皆宜。

它不以香色诱人,却有素食中难得的口感,和腐竹搭配在一起味道更是可口。

冬气温下降,外面天寒地冻,可是人体内却是“内火”,明显上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多、厚厚的舌苔、尿黄、便秘、口干,口渴这都是内热。所以冬天适当的吃冬瓜有助于清热降火!

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我还是比较喜欢烧焖的做法,更入味,软软绵绵的冬瓜和吸满汤汁的腐竹非常鲜辣入味。

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用料:

冬瓜一块、腐竹适量(提前泡好)、胡萝卜一小段、葱姜蒜适量、干辣椒适量、八角一个、肉末适量、油、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖适量

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做法:

1、冬瓜去籽去皮洗净切块。肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用。其它配菜切好。

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2、锅热油,下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香。

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3、加入肉末翻炒变色。

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4、加入胡萝卜片和冬瓜翻炒。

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5、加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒。

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6、加入腐竹段翻炒。

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7、再加入一小碗清水焖煮。

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8、煮开后加入蚝油,中小火焖至汤汁浓缩即可。

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9、装盘后撒入葱花就完成了。

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