美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
世间唯有美食不可辜负！贵有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱。因为我们现在吃的是一种心情，并不是说只有山珍海味才能算美食，只要是自己喜欢的，都可以成为美食。现在人们的生活条件好了，追求的也不一样了，在食物方面的要求也越来越高了。今天为大家分享一个鸡蛋豆腐羹的做法。
准备一块嫩豆腐，切块备用
虾去壳，从中间划开去除虾线，清洗干净后，把虾放在碗里，放盐、生抽、耗油腌制一下备用
然后在碗中打入三颗鸡蛋，放点盐，再放点熟猪油放里面，倒上点水，蛋水比例按1：1.5的来。然后搅拌均匀。再把鸡蛋倒在豆腐上，用过滤器过滤蛋沫。
冷水下锅，先蒸六分钟，再把放虾上去，再蒸四分钟就可以出锅了。在上面放点生抽、麻油，葱花即可食用了。
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