鲜嫩多汁的牛肉搭配富含多种维生素的彩椒和洋葱,不仅色泽明亮,营养也更全面。
彩椒炒牛肉
食材:
牛肉,青椒,红椒,洋葱
做法:
1,牛肉切成薄片
2,清洗干净放入碗中,加入一勺盐,少许胡椒粉,少许料酒,一小勺淀粉。
3,拌匀后腌制30分钟。
4,洋葱,青椒,红椒,切成小块。
5,炒锅烧热,倒入少许食用油。
6,下姜丝爆香后倒入牛肉片翻炒至牛肉变色。
7,加入洋葱翻炒片刻。
8,再加入青椒红椒翻炒至断生,加一勺生抽,一勺白糖调味,翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士:
牛肉老不老切的方法很重要,它的纤维组织比较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切段,不能顺着纤维组织切。
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