红烧冬瓜本身并不含脂肪，热量不高，需要减肥的朋友们不妨在午餐中加上它。
材料：
绿皮冬瓜500克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、盐10克、味精5克、白糖5克、鸡精10克、料酒10克、大料2颗、蚝油10克、老抽5克、淀粉5克
步骤：
1、将冬瓜洗净去皮去瓢；
2、顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用；
3、葱、姜、蒜切片，香菜切段；
4、将冬瓜放入沸水中焯一遍，再沥干水分；
5、热锅下油后将大料用大火爆香；
6、再放入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香；
7、然后放入冬瓜翻炒2分钟，加入盐、味精、白糖、鸡精、老抽、清水1勺，转中火烧2分钟；
8、最后用水和淀粉的混合物勾芡，大火翻炒出，装盘后撒上香菜就行啦~
