莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西兰花炒素鸡”的做法。夏天，面对炽热的阳光，下班之后总想给自己做一道爽口的凉菜吃。一盘凉菜下肚，就感到特别满足，不但不会感到闷热，而且还有有一丝凉爽的惬意。所以，到了夏天，我几乎每天都会给家人和自己做凉菜吃，哪怕是凉拌一根黄瓜，也感觉要非吃不可。当然，凉菜的种类很多，只要自己喜欢，我每天都可以换着花样做。
最近这几天，这道西兰花炒素鸡的凉菜我吃得比较多，每周要吃好几回，回回做一大盘，不够全家吃。顾名思义，这道就是用西兰花搭配素鸡做成的一道凉菜，虽然是素菜，但却比肉菜还好美味，吃着特别带劲，大人小孩都超喜欢。
夏天少吃肉多吃素，这素菜软嫩清香，高钙高蛋白，全家人吃都很好。素鸡是豆制品的一种，我们这里也叫它豆腐卷，非常有韧性，口感与肉类相似，以素仿荤，风味独特。素鸡是补充优质蛋白的好食材，素鸡1根也就2块钱，成本很低，家家户户吃得起。西兰花是夏天人们最喜欢吃的一道绿色食品，价格也比较实惠。既能炒着吃，也能凉拌吃，做起来都很方便。
夏天到了，我经常用它做凉菜吃，是特别爽口的一道蔬菜。今天这道菜用西蓝花和素鸡一起炒，家常快手素小炒，素菜也能香过吃肉，清爽低脂却有滋有味，做法简单，好吃又下饭。西兰花和它是绝配，10分钟上桌，便宜又营养，大人小孩都爱吃！现在我把这道“西兰花炒素鸡”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【西兰花炒素鸡】
食材：西兰花、素鸡、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、食用油。
做法：
1、半个西兰花，1根素鸡，半个蒜头，5个干辣椒准备好。
2、西兰花用手掰成小朵，或者用刀切小朵，然后放入盐水中浸泡10分钟清洗净。
3、素鸡用流动的水清洗干净，切成薄片，干辣椒切成丝，蒜瓣剥掉蒜皮，切成蒜末备用。
4、锅中加水烧开后加少许盐，将洗好的西兰花放入焯水3分钟捞出过凉沥水待用。
5、热锅中放入适量的食用油，放入蒜末和辣椒丝翻拌炒香，再把素鸡倒入锅中，均匀铺开，煎至两面微黄。
6、然后放入西蓝花翻炒半分钟，加入少许盐，2勺生抽调味。
7、继续翻炒2分钟，食材入味即可关火盛出，这菜晚上吃肠胃负担小，简单好做易消化。
8、好吃不胖的家常快手菜，清脆爽口下饭，食材简单接地气，我家隔三差五就要吃一次，太香了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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